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Préface du Dr Marcelle Cazelles. Introduction : Bien plus qu'une simple mode ! CHAPITRE 1 - Les végétariens aujourd'hui. CHAPITRE 2 - Nutrition et santé. CHAPITRE 3 - Les âges de la vie. CHAPITRE 4 - La famille végétarienne : en pratique. Conclusion : Et si la famille du futur était végétarienne ?

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