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Préface de Ava Lagatta. Préface de Nathalie Sacreste. Introduction. Première partie : Flexitarisme, réductarisme, végétarisme, véganisme, protéines végétales...toutes les combinaisons alimentaires avec moins de viande pour une meilleure santé. 64 questions-réponses autour du flexitarisme, réductarisme, végétarisme, véganisme, des protéines végétales, etc. 23 bonnes raisons de manger plus végétal. Deuxième partie : De Acné à Zona, choisissez les meilleurs aliments végétaux sur mesure pour vous soigner. Troisième partie : Devenir végétarien, mode d'emploi. Rappel des règles simples pour manger sain et équilibré. Programme en 4 étapes pour les débutants végétariens. Méthode des 8 étapes pour devenir végan. Les 215 aliments indispensables de l'alimentation végétarienne. Cuisiner végétarien, mode d'emploi pour débutant. 10 menus végétariens pour toutes les occasions. 10 menus végans pour toutes les occasions. Comment faire lors d'un repas à l'extérieur quand on est vegan ? 4 programmes végétariens de 1 journée. 6 programmes découverte de 2 jours. 100 recettes végétariennes.

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