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Le gingembre est un rhizome charnu est le prince des épices, le maître du palais. On le dit excitant, tonique, aphrodisiaque. Le gingembre incarne aussi un appel à la lenteur, une invitation à la saveur... Les dix recettes. - Sève de gingembre. - Infusion de gingembre. - Bouchées de poulet. - Soupe thaïlandaise aux crevettes. - Papillotes de rouget au lait de coco. - Curry d'agneau à la poire. - Curry végétarien aux fruits de saison. - Rougail saucisses. - Mousse au chocolat. - Thé et café massala.

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