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Poissons de mer, poissons d'eau douce, sauvages ou d'élevage, le choix qui s'offre à nous sur l'étal du poissonnier nous laisse parfois perplexe. Que choisir ? Les 65 recettes présentées ici jouent sur la variété des poissons puisqu'elles concernent 65 poissons différents, avec autant d'accompagnements. Laissez aller votre imagination et régalez vos invités !

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