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Dans le cadre de la loi Climat et Résilience (2021), le gouvernement français souhaite mettre en place un affichage environnemental sur les étiquettes des produits alimentaires. L'impact sur la biodiversité s'avérant difficile à évaluer, les ministères en charge de la transition écologique, de l'agriculture et l'Ademe ont sollicité INRAE et l'Ifremer afin de documenter l'impact des produits labellisés sur la biodiversité. Cette synthèse s'est appuyée sur l'étude de 13 labels portant sur des produits alimentaires issus de l'agriculture, de l'aquaculture et de la pêche. Cet échantillon couvre des labels tels que : Agriculture Biologique, exemple d'AOP/IGP montagnard, produits Label Rouge, HVE, écolabel Pêche durable, labels Demeter, Nature & progrès, Bleu-Blanc-Coeur, Marine Stewardship Council, Aquaculture Stewardship Council, tables rondes sur l'huile de palme durable (RSPO) et sur le soja responsable (RTRS) ou encore Rainforest Alliance. L'ouvrage contribue ainsi à documenter le coût en biodiversité des aliments.

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