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Caramel au beurre salé maison ; Foie gras au caramel de cidre ; Boudin noir aux pommes caramélisées ; Cuisses de canette fondantes aux navets caramélisés ; Figues rôties au caramel de porto ; Voici quelques-unes de la trentaine de recettes que vous proposent les auteurs de ce livre à base de caramel.

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