Brève description / annotation

- Voici 50 recettes végétales hypercréatives et hypernutritives. Elles sont aussi sans gluten, sans lactose et sans oeufs. - L'auteure met en valeur une foultitude de produits de saison par des créations simples et originales qui magnifient les superaliments (baies, graines, oléagineux, légumes et fruits denses en nutriments, algues...). - Des petits déjeuners et brunchs, des assiettes complètes à consommer sur place ou à emporter, cuisine crue détox, cuisine à partager entre amis, douceurs & gourmandises... L'auteure donne plein d'idées pour se régaler et se faire du bien : açaï bowl, gaufre aux légumes, tartare mangue avocat fenouil, taboulé de chou-fleur aux herbes, aubergines au gingembre et sésame, tiramisu coco fruits rouges, etc. Le + : des zooms sur les superaliments, les vertus du cru, les meilleures sources de protéines végétales, des trucs et astuces pour composer une assiette veggie équilibrée, des tours de main (par ex. comment utiliser l'aquafaba, l'eau des pois chiches en remplacement du blanc d'oeuf), etc.

Détails