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Redonnons du sens à nos pratiques pour retrouver le goût et la qualité des fruits et légumes au potager. - Une approche inédite des techniques de culture potagères pour privilégier la qualité et le vrai goût des légumes. - Une invitation à redécouvrir les variétés d'autrefois, afin de retrouver une diversité de plantes vivrières favorable à notre équilibre alimentaire. - Un point théorique sur l'évolution de notre perception du goût, la provenance et l'origine des saveurs de nos fruits et légumes. - Des conseils de culture généraux pour réapprendre à cultiver des légumes hauts en saveur : Choix des variétés, fertilisation, arrosage, lieu de culture, conditions de récoltes... dans le respect des ressources naturelles de notre planète. - 30 fiches précises et détaillées fournissant toutes les informations nécessaires (rusticité, type de sol, exposition, multiplication, arrosage, entretien, maladies et parasites) à la culture de 30 espèces potagères, avec des conseils spécifiques « pour produire de la qualité ». - Un livre unique sur le marché : aucun autre ouvrage n'aborde les techniques de culture au potager sous l'angle de la qualité gustative des légumes cultivés. Un ouvrage qui met un point d'honneur à lutter contre l'uniformisation des saveurs dans nos assiettes en réapprenant à cultiver le goût au potager.

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