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Introduction. Partie 1 - Le constat. Des plantes médicinales menacées d'extinction. Comprendre la pharmacognosie, entretien Pierre Champy. Un rapport ancestral aux plantes : les exemples du Maroc et de la Roumanie. Recueillir la mémoire des plantes, entretien avec Ilona Genty-Mezei. Le métier de paysan-herboriste, entretien avec Thierry Thevenin. Partie 2 - Les bonnes pratiques. Des sites qui évoluent face à l'appauvrissement de la ressource : L'exemple de l'arnica dans le Markstein. Les modifications du cadre législatif, entretien avec Joël Labbé. Deux exemples de distillation raisonnée : la lavande sauvage et le pin. Partie 3 - À la rencontre de 10 plantes d'avenir. Le bouleau en alternative au frêne. Le cassis en alternative à Rhodiola rosea. Le chardon-marie en alternative au Desmodium et à l'aromathérapie. Le coquelicot en alternative au droséra. L'églantier en alternative à la rose musquée du Chili. L'épilobe en alternative au prunier d'Afrique. L'ortie en alternative au lithothamne. La pâquerette en alternative à l'arnica sauvage. La scrofulaire noueuse en alternative à l'Harpagophytum. La tanaisie en alternative à l'hydrocotyle.

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