Brève description / annotation

Préface, par Laurent Joffrin, Directeur de la publication et de la rédaction de Libération (en attente de confirmation) Introduction. Une révolution technique pour une révolution éthique, par David Chauvet et Thomas Lepeltier 1. Les « idiots utiles » de l'élevage intensif, par David Chauvet 2. Refusera-t-on la viande de culture pour rabaisser les animaux ? par Yves Bonnardel 3. La viande de culture, en attendant un monde végane, par Élise Desaulniers 4. La viande d'élevage est obsolète, par Axelle Playoust-Braure 5. La viande de culture n'est pas capitaliste - ou pas plus qu'autre chose, par Thomas Lepeltier 6. La viande de culture face au tabou de la viande, par David Olivier 7. Une opportunité majeure dans la lutte pour la biodiversité et le climat, par Alexandre Baron et Nicolas Salliou Postface, par Françoise Armengaud Bibliographie Auteurs

Détails