Description

Les routes du vin, la réception de touristes à la propriété ou en gîte dans les vignobles, les visites privées de grands châteaux bordelais ou encore les journées vendanges sont autant de pistes que les vignerons et propriétaires de domaines viticoles doivent explorer s'ils veulent s'ouvrir au tourisme.
Ce guide pratique vous permettra de bâtir votre projet d'oenotourisme en vous apprenant à :

• connaître les différentes offres possibles,
• élaborer votre stratégie, qu'elle soit individuelle ou collective,
• financer votre offre et gérer la logistique,
• identifier les cibles et communiquer autour de votre projet.

Il est destiné à tout professionnel du monde vitivinicole, acteur privé comme public, ainsi qu'aux étudiants en commercialisation du vin.

Table des matières

Qu'est-ce que l'oenotourisme ? Panorama de l'oenotourisme culturel. Les initiatives privées, publiques ou collectives. L'hébergement et les infrastructures d'accueil. Créer son offre oenotouristique. Élaborer une stratégie oenotouristique individuelle ou collective. Établir son business plan. Mettre en oeuvre sa stratégie. Financement et logistique. Réglementation. Financement. Logistique. Comment vendre son offre. Identifier les touristes. Communiquer autour de son projet.

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