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60 recettes de base incontournables expliquées pas à pas : - les pâtes : brisée, feuilletée, sablée... - les crèmes : anglaise, pâtissière, frangipane... - les biscuits : dacquoise, joconde, viennois... - les meringues : française, suisse, italienne... Des grands classiques savoureux et accessibles à tou(te)s : - les tartes : aux fraises, au citron, aux fruits... - les cakes : marbré, au chocolat, au citron... - les petites douceurs : financiers à la myrtille, macarons vanille-cardamome, cannelés... - les gâteaux à partager : flan parisien, gâteau à l'orange, pavlova... - les brioches : de Nanterre, pogne de Romans... - les desserts à thème : galette frangipane, bûche roulée, gâteau d'anniversaire tout choco... Mais aussi des pages thématiques pour être incollable sur le matériel, les ingrédients, les gestes techniques...

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